Restaurant Luwte
Foto: Boas Wiegmans
Chef-kok Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries zijn de drijvende krachten achter het nieuwe Restaurant Luwte in Groningen. Zij werken zo veel mogelijk met kwaliteitsproducten uit de noordelijke provincies.
Het restaurant is gevestigd in een monumentaal 19e-eeuws pand aan de Zwanestraat, midden in het hart van Groningen. Het eigentijdse interieur heeft een Scandinavische uitstraling en met slechts tien tafels is Luwte bewust kleinschalig gehouden.
Falk van Essen deed ervaring op bij topzaken als Da Vinci in Maasbracht, De Groene Lantaarn, destijds gevestigd in Zuidwolde, en De Vlindertuin in Zuidlaren. Samen werkten Falk en Caroline langere tijd bij Herberg Onder de Linden in Aduard, waar Falk keukenchef was en Caroline sommelier.
In Luwte kookt Falk volgens een herkenbare filosofie: de drie-eenheid van klassieke Franse gastronomie, Nederlandse ingrediënten en wereldse invloeden. Kleinschalige boeren, kwekers en vissers uit de noordelijke provincies die kiezen voor pure kwaliteit, behoren tot hun leveranciers.
Dat resulteert in een menu met onder meer diklipharder en mosselen uit de Waddenzee, Noordzeekrab en Nederlands graslam. Daarnaast biedt het restaurant een volwaardige culinaire beleving voor vegetariërs en veganisten.
De wijnkaart van Restaurant Luwte is zorgvuldig samengesteld. De voordeligste fles wijn kost € 60.
Restaurant Luwte
Zwanestraat 26
9712 CN Groningen
050-204 2050
www.restaurantluwte.nl
@restaurantluwte
Zo-ma-di. gesloten, rest van de week diner, do. t/m za. ook lunch. Parkeren in de bruut.
Menu’s.
