Sinds 2017 was restaurant Robuust een van de lokkers op het charmante Kerkplein van Vollenhove, maar de zaak is verhuisd naar het buurtschap Moespot net buiten Vollenhove. De gasten worden daar verwelkomd in de voormalige stal van het iconische Café de Moespot. Met nog steeds die Overijsselse gezelligheid, betaalbaarheid én smakelijk eten. Robuust is, zoals de naam al zegt, een stoer etablissement, beheerd door de even robuuste broers Raimon en Peter Ian Pot, respectievelijk chef-kok en gastheer. Zij werken (in hun grotere keuken) met regionale producten zoals verse vis uit Urk, groente en fruit uit de Noordoostpolder en brood van de lokale bakker. En op hun wijnkaart staan opvallende bieren.
Wij proeven steak tartaar met regionale oude kaas en dooier van kwartelei, naast warmgerookte zalm met Japanse mayonaise en zeewier. Smakelijke voorgerechten. We drinken er Bohemian Dream bij, een aangenaam passende lagerbier uit Middelburg.
Ook de hoofdgerechten bevallen: zeebaars, uitstekend gegaard, met beurre, blanc, frietjes, salade en mayonaise. Op het andere bord een stevige tournedos, à point gegaard, met heerlijke kalfsjus en hetzelfde garnituur als de reisgenote. In het glas nu een hoppige Weizen van brouwerij Bliksem in Breda. Tot slot is er Nederlandse kaas (vijf stukjes, met bierstroop en briochebrood met spek).
Nog steeds een verrassende zaak.
Restaurant Robuust
Moespot 17
8325 PB Vollenhove
0527-745 462
www.robuustvollenhove.nl
@robuustvollenhove
Donderdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur
Parkeren in de buurt.
Alleen menu’s 4, 5 of 6 gangen (met mogelijkheid tot extra gang kaas)
