ARASHI

AIR Republic bestaat niet meer. Sergio Herman sloot het restaurant met het mooiste zeezicht van Nederland in 2024 en na een tijdelijke stilstand ontfermden broer en zus Bart en Anne Gorthmanns zich over het designpaviljoen in de Cadzandse jachthaven. Zij noemden het vernieuwde eethuis Beach Boy Restaurant. Ook dat is inmiddels herdoopt in ARASHI Cadzand, en de chef en eigenaar is Ward Vanneste, die zijn opleiding volgde aan de beroemde hotelschool van het Vlaamse Koksijde en zijn gerechten zowel baseert op de Zeeuwse als de Oosterse keuken.

We beginnen uiteraard met oesters: Zeeuwse creuses, Franse ‘à volant’ en enkele met mango en habanero. Erg lekkere bites. Net als krokante krab met yuyzu en miso. Gevolgd door een voorgerechtje van zeebaars met paksoi, kalamansi en ponzu. Naast gegrilde langoustines met algenboter. Alles kraakvers, zilthartig en smakelijk.

Hoofdschotels zijn gegrilde wilde tarbot met pompoen, codium en dragon, en op het andere bord een ‘ouderwetse’ peperbiefstuk van Irish Herefordrund met enoki. Tot slot een ananasdessert met rum en nougat. Erg lekker allemaal, en betaalbaar.

ARASHI Cadzand
Maritiem Plaza 1
4506 KZ Cadzand
0117-852 256
www.arashicadzand.eu
@arashi.restaurant/
Vrij. t/m di. geopend vanaf 18:00 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.