Herberg de Aelderstroom
Floris de Wever en Gert van der Kooi zijn de mannen achter de 16e-eeuwse Herberg de Aelderstroom in Zweeloo. Met nog steeds een deel, een schaapskooi en een jachtkamer. Gelegen in een prachtige tuin met uitzicht over het Drentse stroomdallandschap. Een perfecte plek om te onthaasten.
Ons Herbergmenu begint met de zilt-hartige combinatie van langoustine, sesam, kweldergroenten, zeewier en citrus, gevolgd door een vegaschotel van eekhoorntjesbrood met hazelnoot, beukennoot, salie en belperknolle. Lekkere voorgerechten. We drinken er chardonnay bij uit de Pays’d’Oc
Dan is er pluksel van Noordzeekrab met eigen bisque en bereidingen van koolrabi met een groen bouquet uit de eigen ‘kruidstraat’. De hoofdschotel is een klassieker: canard à l’orange. Eend met sinaasappel dus. Plus witlof en eigen jus. Heerlijk. Tot slot geslagen sabayon met fruit van het seizoen op het ene, en pêche melba van gepocheerde perzik op griesscrème met amandelroomijs en frambozencoulis op het andere bord. Mooi!
Herberg de Aelderstroom
Kruisstraat 21
7851 AE Zweeloo
0591-745 346
www.aelderstroom.nl
@Aelderstroom
Diner van woe. t/m za. vanaf 18.00 uur, lunch zo. vanaf 12.00 uur.
Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.
