Restaurant Den Burgh

Vlakbij Schiphol behaagt restaurant Den Burgh al sinds 2013 een ruime gastenkring uit het hele land. In een zorgvuldig gerestaureerde monumentale langgevelboerderij uit 1859 aan de rand van Hoofddorp, met witgedekte tafels en een groot terras dat is omzoomd door groen. Roderik Goores is al bijna twee jaar de chef-kok hier en hij serveert ruim bemeten Mediterraan-Hollandse schotels, met daarbij een keuze uit de volwassen wijnkaart. 

In alle rust op het terras, met zicht op het af- en aanvliegende Schipholverkeer, proeven verse Zeeuwse creuses met wijnazijn, sjalotjes en citroen, naast grof gesneden zalm met uitjes, kruiden en een eidooier. En een tussengerechtje van Hollandse garnalen met brioche, appel, komkommer en limoen. We drinken er heerlijke Beaujolais blanc bij.

Het hoofdgerecht is Dorset lam (nek en ham) met bospeen, abrikoos, couscous en ras al hanout. Op het andere bord ‘ouderwetse’ eendenborst met een bonbon van eendenlever, zoete aardappel, rettich en Pedro Ximenez. Lekkere, stevige kost. Afgerond met een taartje van citroen met framboos en basilicum.

Prima plek.

Restaurant Den Burgh
Rijnlanderweg 878
2132 LS Hoofddorp
023-888 5666
www.denburgh.nl
@denburgh/
Za. en zo. gesloten, rest van de week lunch en diner.
Eigen parkeerterrein.
À la carte en menu’s