Hotel Woerden
Het Valk-hotelconcern groeit maar door en daarmee ook het aantal restaurants. Recentelijk voegde de Exclusief-sectie van het bedrijf Hotel Woerden toe aan haar indrukwekkende lijst, pal aan de A12 en met een zee aan parkeerruimte.
De tweelingchefs Stephan en Emile, ervaren binnen het bedrijf, voeren een uitgebreide à la cartekaart die is geïnspireerd door de Franse en de Japanse keuken. Van steak tartaar tot sushi en sashimi, van chateaubriand tot pikante garnalen, van Caesarsalade tot, inderdaad, schnitzel.
Wij drinken heerlijke glazen Condrieu (Jean-Luc Colombo) bij tataki van ossenhaas met sushirijst, taugé, misomayonaise en unagisaus. Naast een Hollande garnalencocktail met avocado, zoetzure komkommer, mosterdzaad en cocktailsaus voor de reisgenote. Lekker!
Gevolgd door lamshaas met doperwtencrème en honing-tijmjus op het ene, en gebakken heilbot met beukenzwammetjes en Tomasu-beurre blanc op het andere bord. Met extra glazen donkerrode primitivo (Castello Monaci Piluna) voor de vleeseter. Tot besluit snoepen we van een bokkenpoot van nougatijs, met honing-ganache, pure chocolade en slagroom.
Prima!
Hotel Woerden
Middellandse Zee 4
3446 CG Woerden
0348-820 970
www.hotelwoerden-utrecht.nl
Dagelijks geopend.
Eigen parkeerplaats.
Menu’s en à la carte
