De Coterie

Bas Veenstra is de chef van restaurant De Coterie in het Haagse Bezuidenhout. Hij kookt mediterraan met wereldse invloeden en behaagt daarmee al twee jaar een grote, en jeugdige, schare uitgaanders en ambtelijke lunchers in en rond het populaire winkelgebied van de Theresiastraat.

De gerechten zijn smakelijk en doordacht, en ze horen volgens de filosofie van het huis gedeeld te worden. Als je dat niet wenst – een stijgend aantal eters heeft ’t niet (meer) zo op sharing – kun je een gewoon menu bestellen.

Wij nemen het weekendrumoer voor lief en smullen van een vega-gerechtje van wortel, peterselie en gruyère, naast beekridder met Noordzeegarnalen, radijs en prei. Mooie smaken. We drinken er robuuste chardonnay bij uit de Bourgognestreek. Gevolgd door runderhaas met spitskool en tijm – sappig, smakelijk, hartig – en glaasjes rood. En op het andere bord heilbot. Perfect gebakken, opgediend met een verrukkelijke aardappelmousseline met cavalo nero en garnalen.

Tot slot kaasjes als époisses, royal briard, shopshire blue en Twentse bunker, naast zoetigheid van rabarber, mascarpone, aardbei en dragon. 

De Coterie
Theresiastraat 37
2593 AA Den Haag
070-778 0808
www.decoterie.nl
@decoterie
Zo. en ma. gesloten, rest van de week geopend vanaf 16:00 uur, za. vanaf 12:00 uur. Parkeren in de buurt.
Menu’s en à la carte.