Restaurant de Basiliek

Al zeven jaar is Chen Li Chung de chef van restaurant De Basiliek in de Haagse Korte Houtstraat, in het verlengde van het Plein. De zaak werd 30 jaar geleden door zijn Chinees-Italiaanse ouders gesticht en hoort daarmee tot de oudste eethuizen van de Residentie. De ruime locatie is de favoriete plek van (lunchende) ambtenaren en politici van het nabijgelegen regeringscentrum, maar ook ‘gewone’ Hagenaars, passanten en toeristen vinden er hun weg.

Zij komen voor bites als parmaham, oesters en inktvis met peper-en-zout of voor rauwe tonijn me gember, jalapeño, watermeloen en krokante rijst. En ajo blanco met kappertjes, rozijnen en amandel. Bij betaalbare mooie wijnen.      

Wij proeven kabeljauw met tartaarsaus en ikura, naast salade met vijgen, gerookte eend en een heerlijk hartige dressing. We drinken er Roemeense Sole Vari Reserve bij (Feteasca Regala). Gevolgd door kalfssukade – mals en sappig – met zuurkool, zuurdesem en mierikswortelsaus, en op het andere bord bavette met gerookte ui, crispy knoflook en pepersaus. En frieten met mayo. Tot slot heerlijke sticky toffee met verrukkelijke karamelsaus.     

Heerlijk adres in het culinaire Plein-kwartier.

De Basiliek
Korte Houtstraat 4A
2511 CD  Den Haag
070-360 6144
www.debasiliek.nl
@restaurantdebasiliek/
Zo. gesloten, rest van de week lunch en diner.
Parkeergarages in de buurt.
Menu’s en à la carte.