Restaurant Bouillon d‘Amsterdam

Restaurant Bouillon d‘Amsterdam op de plek van hotel Die Port van Cleve is een absolute verrassing. ‘Goed eten, zonder gedoe,’ zeggen ze zelf, en dat is zo. Daar komt bij dat de prijzen ‘vooroorlogs’ zijn: geen enkel gerecht is duurder dan 16 euro. De bedenkers zijn Michiel van der Eerde, Nick van der Meer, Tom de Rooij en Jasper Albers en zij kopieerden het Parijse Duval-bouillonrestaurant uit de 19e eeuw, waar voedzame en betaalbare maaltijden werden geserveerd aan een breed publiek.

Je eet hier steak tartaar, slakken met kruidenboter of Zeeuwse Oesters. En boeuf bourguignon of gebakken Noordzeetong met remouladesaus. Wij gaan voor de oeufs mayonnaisé (gehalveerde gekookte eitjes met mayonaise) en het pasteitje kip (bladerdeegbakje gevuld met ragout van kip en champignons). Ouderwets lekker. En goedkoop (enkele euro’s). Ook het glas chardonnay (uit het vat) is smakelijk en betaalbaar. De reguliere horeca met zijn ‘verplichte’ veelgangenmenu’s zal zich zeker achter de oren gaan krabben over deze prijs-kwaliteitscombinaties.   

Hoofdgerechten: gebakken kippenborst met doperwten en gestoofde prei. En gekonfijte eendenbout met linzen en gestoofde groenten. Met tot slot drie Franse kaasjes met vijgenbrood en vruchtencompote.

Een hit!

Bouillon d’Amsterdam
Nieuwezijds Voorburgwal 176-180
1012 SJ Amsterdam
www.bouillondamsterdam.nl
@bouillondamsterdam/
Dagelijks geopend vanaf het ontbijt.
Parkeergarage in de buurt.
À la carte.