Restaurant Houbolt
Sinds kort in de Haagse Bloemenbuurt maar nu al is Restaurant Houbolt een lokale topper. In de semi-Spartaanse omgeving van Hoeve Berg & Dal – bij de tennisclub – begon Daan van Munster een doe-maar-gewoon eethuis waar je voor redelijke prijzen smakelijke gerechten krijgt. Van Munster kookte eerder bij o.a. Basaal en zijn keuken is een beetje boers-mediterraan-modern: mosselen met cider en room; linzenstoof met kolselderij, boerenkool en geitenkaas; softijs met karamel van gecondenseerde melk en haver.
Ons proefgezelschap kiest deelgerechten: wildzwijnpaté met mosterd en augurkjes (vakkundig, gul en smakelijk), bisque van Hollandse garnaal (ziltig, heet en vrij zoet) en ‘ouderwets’ gebakken bloedworst met zuurkool en appel. Mooie gerechten, getuigend van ambachtelijkheid en gevoel voor smaak. We drinken er Duitse silvaner bij (Weingut Raddeck), droog, elegant en licht fruitig.
Gevolgd door opnieuw een deel-drieluik: tongschar (à point à la meunière gegaard) met friet en salade, geroosterde coquelet (haantje, in de oven gegaard, uitstekend van smaak en textuur) en een schnitzel (van varkensvlees, met gebakken ei, ansjovis en kappertjes): dik, krokant en lekker. Tot slot appelcrumble met vanille-ijs.
Houbolt is een aanwinst.
Restaurant Houbolt
Daal en Bergselaan 11
2565 AB Den Haag
070-325 1333
www.restauranthoubolt.nl
@restaurant_houbolt/
Di. t/m za. geopend van 12.00-22.00 uur.
Parkeren, menu’s en à la carte
