Restaurant Ter:Govw

Op een oude print in het stadsarchief van Gouda wordt de gemeentenaam gespeld als Ter:govw, wat Tergouw betekent, de oude naam voor deze oer-Hollandse stad. De ervaren chef-kok en gastheer Jaap Noorlag zijn nu de boegbeelden van de nieuwe zaak die zij deze naam gaven en die zich afficheert als fine dining-restaurant. Met een keuken die zowel Frans mediterrane roots heeft als Aziatische. Jarenlang zat restaurant Buiten op die plek aan het water, maar de nieuwe uitbaters hebben de herinnering aan die zaak volledig ‘weggepoetst’. 

Er wordt gewerkt met een vast menu met daarin, bijvoorbeeld, heilbot met persillade en tuinbonen, en tournedos Rossini met eendenlever en jus van madera. Maar ook saté ajam met schaaldieren.

Wij beginnen met zalm die wordt geserveerd met groene gazpacho, ponzu en finger lime. Gevolgd door entrecote met truffel, aardappel en Gouda Premium Black Label kaas. Hoofdgerecht is Hollands lam met asperges, courgette en lapsang souchong. En tot slot een dessert van ananas en jalapeño, met honing, witte chocolade en ‘zuurtjes’.

Verrassende, veelbelovende nieuweling in Gouda.

Restaurant Ter:Govw
Oosthaven 23A
2801 PC Gouda
0182 52 48 84
www.restauranttergovw.nl
@_restauranttergovw
Di. t/m za. Geopend voor diner vanaf 18:00 uur.
Menu, geen à la carte.